鮭魚南瓜義麵食譜

昨天上傳晚餐照後，信箱被『求食譜！！！』的渴望跟大量驚嘆號灌...

鮭魚南瓜義麵食譜

昨天上傳晚餐照後，信箱被『求食譜！！！』的渴望跟大量驚嘆號灌滿

大家是不是因為南瓜好保存，買回來卻放著乾瞪眼，你是誰？為什麼出現在我家廚房？

希望這個美味又簡單の做法，可以消化南瓜，並對你的自宅生活有幫助，peace
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需要更多義麵食譜的話，點開YT頻道，playlist選義大利麵，裡頭還有紅、白、白酒蛤、清炒和鮪魚喔
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食材 約2人份
鮭魚 1大塊，擦乾
南瓜 1/4顆，去皮切片
蒜頭 1大把，剁碎
洋蔥 1/2顆，切絲
鮮奶油或牛奶 少許
鹽、胡椒、特級橄欖油
蔥或香菜碎
義大利麵 2人份（1人約80g）

作法
1.鮭魚兩面抹上鹽巴、少許橄欖油，熱不沾炒鍋，用中大火將鮭魚兩面煎到上色、焦脆，不用煮熟，取出挑刺、剝成塊狀

*鮭魚可換成任何蛋白質
雞肉塊、培根或火鍋肉片都好

2.同支鍋下油，放入南瓜片，油量比平常稍微多一咪咪，用中小火把南瓜煎香、半熟，約需2分鐘

3.放入蒜頭、洋蔥繼續用中小火炒香，香氣出來後加入適量的水，食材大概泡到就好，把南瓜煮軟、收乾

4.另準備一鍋沸水，加一把鹽，放入義大利麵烹煮，依照包裝上時間計時，減少1分鐘

5.麵條取出，倒入南瓜鍋裡，加1-2大勺的煮麵水

6.轉中大火翻炒，下鮮奶油、鹽巴、胡椒，沒鮮奶油的話就用少量牛奶，約1-2分鐘，最後加入鮭魚伴熟

7.收濃後試吃一下硬度和鹹度，沒問題後起鍋，手邊若有帕瑪森或起司片，可跟青蔥一起撒上

*怕膩的人最後可擠半顆檸檬汁

*乳製品不要加熱太久

*覺得蔬菜不夠的人
起鍋前丟一把葉菜類

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